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2021年3月 金沙糖果派对手机版 > 企业内刊

万达酒店将年夜饭打造成网红产品

编辑:特约记者 孙可

就地过年的号召下,春节假期的文旅消费市场也迎来了新的变化。为了应对这些新变化,万达各大酒店纷纷搞起了花式营销,在春节期间引领了一波又一波消费热潮。

餐饮方面,万达酒管与美团外卖合作,推出了年夜饭外卖到家服务;同时,各酒店还积极在线上线下及社群进行了年货销售及年夜饭外卖服务的推广营销,取得了亮眼的成绩。

住宿方面,万达酒管推出了冬季小城游、2021冬季连住特惠等活动,在餐饮、洗衣等方面也给出了相应折扣,引发市场追捧。

 

最重要的那顿饭交给万达

为了响应就地过年的号召,万达酒管与美团合作开展了年夜饭外卖配送合作,全国55个城市、60家万达酒店全面上线年夜饭外卖服务,消费者通过美团外卖APP下单便可尽享万达酒店年夜饭配送到家的便捷服务。

万达酒店上线年夜饭外卖服务

因为春节期间供货紧张,所以各酒店提前一周便开始采购原材料,所有外卖包装盒均选用环保耐用的可循环材质,引领市场潮流,树立行业标杆。根据年夜饭预订时间和客户要求的外卖送达时间,所有菜品当天制作、当天配送,保证口感。配送次日,各酒店还进行了电话回访,了解客人的反馈意见,进行整改提升。

总体来看,春节期间销量最好的是3000至5000元的十人套餐,爆款套餐基本都包含本地客人过年必吃的菜品,如全家福、四喜丸子,同时荤素搭配,营养均衡,轻油少盐。

年夜饭套餐中,芝士焗龙虾、淮阳蟹粉狮子头、新春全家福等特色菜广受好评,这些菜品也会纳入到多家酒店的餐厅推广菜单中,后续会加以宣传。

年夜饭套餐中芝士焗龙虾广受好评

春节期间,万达酒管餐饮服务收入全面超过2019年同期水平。万达酒店年货(盆菜、年糕、酒类等产品)收入较2019年春节增长近三成;2月4日至16日,万达酒店年夜饭堂食和外卖收入较2020年春节增长逾七成,全面超过2019年春节档水平。

 

武汉这家酒店再迎高光

2020年疫情期间,武汉万达瑞华酒店成为援汉医疗队定点接待酒店,其马来西亚籍总经理陈国宾放弃撤侨的机会,与同事们共同坚守一线,一起为逆行者们提供了家一般的堡垒,彰显了万达人的社会责任感。

武汉解封后,武汉万达瑞华酒店积极转型,卖起招牌大肉包,深受广大市民的青睐,每天订单都在上千份。除了广受欢迎的大肉包,酒店每周都推出外卖爆款产品,人气越聚越高。

今年春节,武汉万达瑞华酒店再度打造高光时刻,他们锁定中高消费群体的价格策略,并根据本地客人的喜好需求制定个性化菜单,由国宴淮扬菜特级厨师陆明顺掌勺的金牛献福、四海纳福两款贺岁团年宴,经过精心设计包装,将外卖年夜饭打造成网红产品。

截至大年初六,武汉万达瑞华酒店共销售堂食年夜饭184桌、外卖年夜饭215桌,其外卖销售额位居全国万达酒店之首。

除了武汉万达瑞华酒店以外,还有很多万达酒店发挥了自己的特色,取得了不俗的春节战绩。比如成都万达瑞华酒店甄选了10余种年夜饭套餐,将特色美食发挥到极致,给蜀中人家的餐桌上带来了最地道的川味年夜饭。上海万达瑞华酒店精心搭配出喜庆富贵的团圆饭菜谱,既有充满野趣的东海大黄鱼,又有寓意美好的什锦全家福。

无锡融创万达文华酒店推出江南水乡的特色年夜饭,带你领略渔舟唱晚的风情。西双版纳融创万达文华度假酒店,用泰式年夜饭,让你体验舌尖上的异域风情。

 

打造国牌经典下足功夫

为响应就地过年号召,今年春节很多人牺牲了与家人团聚的机会。虽然回老家成了奢望,长途旅游也难以落实,但有更多人选择在更有氛围的酒店里过年,给自己一个仪式感。为了最大程度地获客,各地万达酒店也是下足了功夫。

比如长沙富力万达文华酒店,1月底就推出客房重磅礼遇、开运贺岁佳肴等新春礼遇,诚邀各方宾客携挚爱家人好友欢聚星城,借美好佳节和亲友团圆相守。3月15日前预订并于3月31日前入住长沙富力万达文华酒店任意房型,即可享受牛连忘返迎春客房连住优惠活动,三晚可免一晚房费,五晚更可免两晚房费。

酒店客房都配备了舒适的万达文华之床妙梦助眠系列,让住客在酒店也能像家中一般自在惬意。多间临江套房可尽览一线江景,全面感受星城长沙山水洲城的魅力。独特的文华天使及专属的客房管家,为每位宾客提供周到贴心的服务,打造国牌经典,春节口碑丰收。

值得一提的是,酒管还推出了集团员工入住全国万达酒店的特惠政策,万达集团员工和亲属可在春节期间以差旅价入住集团旗下酒店,并享受特殊折扣和多重优惠。这一举措也赢得了集团员工的支撑和点赞。

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